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Unsere Speisekarte

Was heißt Genuss für uns? Wir legen Wert auf natürliche Zutaten und das Bewahren des traditionellen Kochhandwerks.

Dabei setzen wir immer mehr auf regionale und nachhaltige Produkte (zum Beispiel Bäckerei Matzker – Dresden-Niedersedlitz, Fischzucht Ermisch – Neustadt / Sächsische Schweiz).

Mit Freude kreiert unser Team klassische deutsche Gerichte, wagt aber auch den Streifzug durch die mediterrane Küche. Wenn es uns auf diese Weise gelingt, Sie mit einem bleibenden Eindruck zu entlassen, dann freuen wir uns, Ihnen einen nachhaltigen Genuss bereitet zu haben.

Ihr Team der Dresdner Aussicht

Aperitif

Glas Rotkäppchen Sekt
(trocken, halbtrocken o. alkoholfrei)
0,1 l 3,20 €
 
Martini 
(bianco, rosso, extra dry)
5 cl 3,70 €
 
Aperol Spritz
(Aperol | Sekt | Soda)
0,2 l 6,30 €
     
Aperol Spritz "Driver"
(Orange Spritz Sirup | alkoholfreier Sekt | Soda)
0,2 l 5,60 €
     
Gin Tonic mal Anders
(Gin | Rosmarin-Zitronen-Sirup | Brombeeren | Tonic Water)
0,2 l 7,80 €
     
Ramazotti Rosato Aura
(Aperitivo | Roséwein | Traubensaft | Eiswürfel | Minze | Himbeeren)
0,2 l 7,90 €
     
Zu Beginn    
     
Latte Macchiato vom Pfifferling (vegetarisch) 
Röstbrot | Schnittlauch–Crème-Fraîche | Radieschen | Kresse
enthält: Gluten, Sesam, Soja, Laktose, 13
  5,70 €
 
Walnuss-Bonbon (vegan)
Avocado-Apfeltatar | Schnittlauch-Crème | Wildkräuter-Salat
enthält: Gluten, Soja
  6,90 €
 
Gratiniertes Ragout Fin
Von der „Kalbsnuss“ (aus der Keule) | braune Champignons | Cheddar Emmentaler | Zitrone
enthält: Sellerie, Laktose, Gluten, Soja, Fisch, 3, 13
  6,80 €
 
Sommersalat (vegetarisch)
Wildkräutersalat | Melone | Ziegenkäse | Sonnenblumenkerne | Chilli-Ingwer-Dressing
   6,70 €
 
Zu unseren Vorspeisen reichen wir Roggen-Baguette.    
     
Neue Gaumenfreuden
 
Avocado-Pasta (vegan)
Spaghetti | Avocadopesto mit Knoblauch | Basilikum | Kirschtomaten | Rucola | Lauchzwiebel | Pinienkerne
wahlweise auch mit Parmesan
enthält: Gluten
   12,90 €
     
Papaya-Salat (vegan)
Quinoa | Pak Choi | Koriander | Gurke | Lauchzwiebel Ingwer-Chilli-Dressing | Roggenbaguette
enthält: Gluten, Soja, Milch, Sesam – glutenfrei möglich
   13,20 €
     
Surf & Turf   21,70 €
„Rinderfärse“ (Steak) aus Niedersachsen | Welsfilet der Fischzucht Ermisch Bernaise | Kirschtomaten | Zucchini | Paprika | Maiswaffel | Süßkartoffel-Stroh
enthält: Laktose, Ei
   
 
Frisch gefischt aus der Fischzucht Ermisch in Neustadt / Sächsische Schweiz    
 
Lachsforellen-Filet
Estragon Beurre Blanc | Babyspinat | Kirschtomaten | gebackene Kartoffel-Käse-Nocken | Senfkörner
enthält: Laktose, Ei, Gluten
  16,90 €
 
Welsfilet gebeizt & gebraten
Radieschen | Schnittlauch | Risotto | Parmesan-Mousse
enthält: Laktose
  17,90 €
 
Klassisch    
     
Rahmpfifferlinge (vegetarisch)
Kirschtomaten | Lauchzwiebel | Schalotten | Sahne | Servietten-Knödel
enthält: Laktose, Ei, Gluten
  13,90 €
 
Omelette "Ragout Fin"
3 Bio-Eier | Ragout Fin vom Kalb | Emmentaler & Cheddar | Estragon-Soße | Wildkräutersalat | Gurke | Kirschtomate
enthält: Laktose, Sellerie, Soja, Gluten, Fisch, 3, 13
  12,90 €
 
Hähnchenbrust mit Nusskruste
Kürbiskerne | Haselnuss | Wasabi-Erdnüsse | Sonnenblumenkerne | Walnüsse | Pfifferlings-Risotto | Zucchini & Paprika | Estragon-Soße
enthält: Laktose
  14,90 €
 
Schnitzel Wiener Art
Panade mit Kürbiskernen | Panko | Kräuterpfifferlinge | Babyspinat | Bratkartoffeln
enthält: Gluten, Ei, Laktose
  17,90 €
 
Steak “Au Four“
Schweinerücken-steak | Ragout Fin vom Kalb | Cheddar | Emmentaler | Pommes Frites | Blattsalat | Kirschtomate | Gurke
enthält: Sellerie, Laktose, Soja, Gluten, Fisch, 3, 13
  14,90 €
 
Rinderroulade
Speck | Gewürzgurke | Zwiebel | Senf | Apfelrotkohl | Serviettenknödel
enthält: Gluten, Ei, Laktose, Sellerie, Senf
  17,80 €
 
Genuss zum Schluss    
     
Strawberry Kiss
Geeiste Erdbeer-Suppe | Basilikum-Sauerrahm-Eis | Kresse | Minze
enthält: Laktose
  5,70 €
 
Crème-Brûlée
Vanillecreme | Nektarinen-Salsa | Wantan | Schwarzer Sesam | Erdbeersoße
enthält: Gluten, Ei, Laktose
  5,80 €
 
Ziegenkäse-Schaum
Honig | marinierte Melone | karamellisierte Walnüsse | Heidelbeeren
  5,90 €

Zusatzstoffe

1 Antioxidationsmittel
2 Chinin
3 Farbstoff
4 Geschmacksverstärker
5 gewachst
6 Koffeinhaltig
7 Konservierungsstoff
8 Phenylalamin
9 Phosphat
10 Schwärzungsmittel
11 Schwefeldioxid
12 Süßungsmittel
13 Sulfite
14 Taurin

Gerne geben wir Ihnen Auskunft über enthaltene Allergene und beraten Sie bei der Speisenauswahl.

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