Unsere Buffetvariationen
Ob Familien-oder Firmenfeier, mit einem unserer kalt-warmen Buffets finden Sie einen anspruchsvollen und festlichen Rahmen. Das Buffet bietet nicht nur eine tolle Optik, sondern auch noch einige praktische Vorteile. So haben Sie keinerlei Wartezeit, trotzdem eine große Auswahl und genießen so lange Sie möchten.
Althergebrachte, deutscher Küche anspruchsvoll präsentiert bis leichte, mediterrane Küche für warme Sommertage finden sich in unseren Variationen wieder. Auch hier stehen Frische und Geschmack für uns im Vordergrund. Gern gestalten wir ein Buffet nach Ihren Wünschen. Im Folgenden finden Sie eine kleine Auswahl unserer Buffetvariationen:
Buffet- Variante 1
Kalt-warmes Buffet ab 20 Personen
Mailänder Tomatensuppe
Parmesan [ Basilikum [ Pinienkerne
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Paprikarahm-Geschnezeltes
Hähnchenbrustfilet [ Champignons [ Paprika
Schweinebraten
Vom Schweinelachs [ Schwarzbier-Thymiansauce
Apfelrotkohl [ Kaisergemüse [ Sauce Hollandaise
Servietten-Knödel [ Petersilien-kartoffeln
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Wurstspezialitäten
Wurstauswahl [ Pfefferbeißer [ Senf
Käseauswahl
Schnittkäse [ Weichkäse [ Weintrauben [ Basilikum
Salatauswahl
Gemischter Blattsalat [ Gurke [ Tomaten [ Paprika [
Balsamico-vinaigrette [ Essig [ Öl
Brot
SchwarzBrot-sorten [ Baguette [ Alpenbutter
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Waldbeerengrütze
Vanillesauce
Obst
Melone [ Ananas [ Orangen [ Grapefruit [ Kiwi [ Weintrauben [ Physalis
pro Person 24,90 €
Buffet- Variante 2 ab 20 Personen
Suppe
Saisonal
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Hähnchenbrust-Steaks
In Nusskruste [ Zucchini-Paprika-Gemüse
Sächsischer Sauerbraten
Rind [ Lebkuchensauce
Avocado-Pasta
Kirschtomaten [ Lauchzwiebel [ Baby-spinat [ Parmesan
Apfelrotkohl [ Fingermöhren [ Blumenkohl [ Sauce Hollandaise
Kartoffelkroketten [ Tomaten-risotto [ Thüringer Klöße [ Butterschmelze
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Mett-Igel
Zwiebelwürfel [ Saures Gemüse [ Gewürzgurke
Käse-Spezialitäten
holländischer Gouda [ Schweizer Emmentaler [ Sächsischer Elbländer [
französischer Brie [ Frischkäse [ Weintrauben [ Basilikum
Salatauswahl
Blattsalate [ Gurke [ Tomaten [ Paprika [
Basilikum-vinaigrette [ Essig [ Öl
Brot
SchwarzBrot-sorten [ Baguette [ Kräuterbutter [ Alpenbutter
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Mousse au Chocolat
Dessertkirschen [ Schokoladen-segel
Waldbeerengrütze
Vanillesauce [ Minze
Obst
Melone [ Ananas [ Orangen [ Grapefruit [ Kiwi [ Weintrauben [ Physalis
pro Person 27,90 €
Buffet- Variante 3 ab 25 PersonenWelsfilet
Gebraten [ radieschen-Schnittlauch-gemüse [
von der Fischzucht Ermisch aus der Sächsischen Schweiz
Rinderbraten
Geschmort [ Portwein-Schalotten-sauce
Schweine-Medaillons
Gebraten [ Kräuterbutter [ Kräuterchampignons
Hähnchen-Saltimbocca
Hähnchenbrust [ Salbei [ Bacon [
mediterranes Pfannengemüse
Mandelbrokkoli [ möhren [ Sauce Hollandaise [ Apfelrotkohl [
Thüringer Klöße [ Butterschmelze [ Basmati-Reis [ Kräuter-kartoffeln
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Forellenfilets
Geräuchert [ Apfel-Porree-salat [ Meerrettich
Räucherlachs
Avocadocreme [ Pumpernickel
Käse
holländischer Gouda [ Schweizer Emmentaler [ Sächsischer Elbländer [
Frischkäse [ Weintrauben [ Salzbrezeln [ Basilikum
Weichkäseauswahl
Rohmilchkäse von Ziege, Kuh und Schaf
Oliven [ Blattsalat
Salatbuffet
Blattsalate [ Gurke [ Tomaten [ Paprika
Balsamico-vinaigrette [ Essig [ Öl
Brot
SchwarzBrot-sorten [ Baguette [ Kräuterbutter [ Alpenbutter
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Creme Brûlée
Rohrzucker [ Physalis
Bayrisch Creme
Waldbeer-ragout [ Minze
Obst
Melone [ Ananas [ Orangen [ Grapefruit [ Kiwi [ Weintrauben [ Physalis
Pro Person 29,90 €
Buffet Variante 4 - Toskanisches
ab 20 Personen
Italienische Minestrone
Gemüse [ Parmesan
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Hähnchenbrust-steaks
Knoblauch [ Kirschtomatenragout [ Parmesan
Welsfilet
Gebeizt [ gebacken [ Ratatouille-Gemüse
Schweinefilet
Geschmort [ Thymian-Calvados-Sauce [ Grilltomaten
Spaghetti
Geschwenkt [ Paprika-Zucchini-Gemüse [
Basilikum-Pesto [ Parmesan
Kräuter-Kartoffeln [ Kräuter-Risotto
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Antipasti
Zucchini [ Aubergine [ Paprika
Kirschtomaten [ Thymian [ Rosmarin
Honigmelone
Serrano-schinken [ Blattsalat [ Basilikum
Toskanischer Salat
Gurke [ Tomaten [ Paprika [ Lauchzwiebeln
Oliven [ Fetakäse [ mediterrane Vinaigrette
Caprese
tomaten [ Mozzarella [ grober Pfeffer [ Basilikum-pesto
Brot
Butter [ Ciabatta [ Baguette
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Tiramisu
Panna Cotta
Erdbeer-Fruchtpüree
Obst
Melone [ Ananas [ Orangen [ Grapefruit [ Kiwi [ Weintrauben [ Physalis
Pro Person 28,90 €
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